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परिचय
उज्जैन का बेहतरीन खाना – उज्जैन सिर्फ अपनी धार्मिक महिमा और ऐतिहासिक धरोहरों के लिए ही नहीं, बल्कि अपने स्वादिष्ट भोजन के लिए भी प्रसिद्ध है। यहाँ का स्ट्रीट फूड, पारंपरिक मिठाइयाँ और स्थानीय व्यंजन हर खाने के शौकीन के लिए एक खास अनुभव प्रदान करते हैं। आइए जानते हैं उज्जैन में मिलने वाले सबसे बेहतरीन खाने के विकल्पों के बारे में।
1. पोहा और जलेबी – उज्जैन की पहचान
उज्जैन की सुबह पोहा और जलेबी के बिना अधूरी मानी जाती है। हल्का और मसालेदार पोहा, ऊपर से कुरकुरी जलेबी—यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे हर कोई पसंद करता है।
2. दाल बाटी चूरमा – पारंपरिक राजस्थानी स्वाद
हालाँकि यह डिश राजस्थान की पहचान है, लेकिन उज्जैन में भी इसे बड़े ही खास तरीके से बनाया जाता है। देसी घी में डूबी हुई बाटी, मसालेदार दाल और मीठा चूरमा इसे खास बनाते हैं।
3. साबुदाना खिचड़ी – व्रत और स्वाद दोनों का संगम
उज्जैन में खासतौर पर उपवास के दौरान साबुदाना खिचड़ी खूब खाई जाती है। इसमें मूंगफली, नारियल और हरी मिर्च डालकर इसे और भी टेस्टी बनाया जाता है।
4. पकोड़े और भजिये – मानसून का आनंद
बारिश के दिनों में गरमा-गरम आलू और प्याज के पकोड़े के साथ चाय की चुस्की लेने का मजा ही अलग है। उज्जैन के कई स्ट्रीट वेंडर्स यह बेहतरीन पकोड़े बेचते हैं।
5. भुट्टे का कीस – इंदौरी फ्लेवर के साथ
यह एक खास मालवी व्यंजन है, जिसे कद्दूकस किए हुए भुट्टे (मकई) से बनाया जाता है। इसमें नारियल, हरा धनिया और मसाले डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।
6. उज्जैन की मिठाइयाँ – स्वाद और परंपरा का मेल
उज्जैन की मिठाइयाँ पूरे मध्य प्रदेश में मशहूर हैं।
- मालपुआ: यह खासतौर पर सावन के महीने में बनाया जाता है।
- गुलाब जामुन: उज्जैन में मिलने वाले देसी घी के गुलाब जामुन का स्वाद लाजवाब होता है।
- मावा बाटी: इसे दानेदार खोये से बनाया जाता है और सिरप में डुबोकर परोसा जाता है।
7. महाकाल प्रसादी – आस्था के साथ स्वाद
महाकालेश्वर मंदिर की भस्म आरती के बाद मिलने वाला प्रसाद (लड्डू और पंचामृत) भी बेहद खास होता है। यह प्रसाद भक्तों के लिए न सिर्फ आस्था का प्रतीक है बल्कि इसका स्वाद भी दिव्य होता है।
8. छप्पन भोग थाली – हर स्वाद एक जगह
अगर आप अलग-अलग तरह के व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, तो उज्जैन की कुछ जगहों पर ‘छप्पन भोग थाली’ मिलती है जिसमें दाल, सब्जी, रोटी, मिठाई, रायता और कई अन्य व्यंजन शामिल होते हैं।
FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
🔹 उज्जैन में सबसे फेमस स्ट्रीट फूड कौन-सा है? 👉 उज्जैन में सबसे फेमस स्ट्रीट फूड पोहा-जलेबी और भुट्टे का कीस है।
🔹 महाकाल मंदिर के पास कौन-सा बेस्ट फूड मिलता है? 👉 महाकाल मंदिर के पास पोहा, भजिये, लड्डू और महाकाल प्रसाद प्रसिद्ध हैं।
🔹 क्या उज्जैन में शुद्ध शाकाहारी भोजन आसानी से उपलब्ध है? 👉 हाँ, उज्जैन पूरी तरह से शाकाहारी भोजन के लिए जाना जाता है। यहाँ कई बेहतरीन शुद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट हैं।
🔹 उज्जैन में सबसे अच्छी मिठाइयाँ कौन-सी हैं? 👉 मालपुआ, मावा बाटी और गुलाब जामुन उज्जैन की सबसे प्रसिद्ध मिठाइयाँ हैं।
निष्कर्ष
उज्जैन का खाना हर तरह के स्वाद के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन अनुभव है। अगर आप कभी उज्जैन घूमने जाएँ, तो यहाँ के स्ट्रीट फूड और पारंपरिक व्यंजनों का जरूर आनंद लें।
🙏 शुभ यात्रा और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! 🙏
